Redécouvrez la recette des endives au jambon et ses variantes

Name: Redécouvrez la recette des endives au jambon et ses variantes
Total time: 30 min
Cuisine: endives au jambon

Le gratin d'endives jambon et fromage c'est un plat typique de la cuisine du nord. Photo par Jérôme Rommé - AdobeStock

Vers fin octobre début novembre, on voit apparaître les endives sur les étals des marchés. Si ce légume se consomme de nombreuses manières, c'est en gratin que je le préfère, et vous ? Typiques du Nord-Pas-de-Calais, de la Belgique et des Pays-Bas, les endives au jambon, c'est un peu le plat de notre enfance, pour le meilleur et parfois pour le pire !

Les endives, d'abord cuites dans de l'eau salée, sont ensuite enroulées dans des tranches de jambon puis recouvertes de sauce béchamel et de fromage râpé. Un plat roboratif par excellence qui sent bon le dîner au coin du feu.

Dernières recettes d'endives au jambon et de parmesan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'endives au jambon et de parmesan qui changent !

Endives caramélisées au jambon Serrano, de Yotam Ottolenghi

Une aiguille dans l potage

Simple et délicieux !

C'est du tout cuit !

Plat à rôtir

Pour réussir les cuissons de vos viandes et volailles de fêtes.

Voir aussi

Tartare et carpaccio

Le parmesan

Fromages italiens

Endives braisées

Salade d'endive

Gratin dauphinois

Gratin de chou-fleur

Gratin de courgettes

Gratin de légumes

Gratin de pâtes

Gratin de poisson

Gratin de pommes de terre

Hachis parmentier

Moussaka

Parmentier

D'autres recettes avec aussi...

IG bas Laurent Mariotte Philippe Etchebest Yotam Ottolenghi ail béchamel bouillon de volaille cancoillotte cannelloni chapelure chef chicons comté crème crème fraîche cuisine au four cuisine facile cuisine française cuisine pour diabétiques endive endives braisées entrée farine d'orge mondé farine de riz flan salé fromage gratin gruyère hiver jambon jambon blanc jambon cuit jambon serrano lait végétal miel muscade parmesan pignons plat chaud plat complet plat principal quiche sans pâte sauce sauce blanche thym

Découvrez aussi toutes les recettes d'endives au jambon et toutes les recettes de parmesan

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Endives au jambon au Maroilles

auxdelicesdemanue

Un plat savoureuse et réconfortant qui allie les endives et le Maroilles, qui sont mes pêchers mignons. Pour cette recette, j'ai effectué 2 petits changements, comme de cuire les endives à la vapeur plutôt que dans un bouillon, et utilisé du lait demi-écrémé et non pas entier.